评价

三德刀，Couteau Santoku，是在西式厨用刀中使用得最多的刀具之一。近代以来，受西方文化的影响，日本厨师逐渐接受并开始广泛使用西式的双刃牛刀。
三德刀是干什么用的？三德刀是切肉、蔬菜、瓜果的。三德刀比牛刀小，刀尖部分比较圆，既可切割肉食，也可切割蔬菜瓜果